Wie man Tama-Fisch brät
In den letzten 10 Tagen ist „Wie man Tama-Fisch brät“ zu einem der heißesten Themen im Internet zum Thema Essenszubereitung geworden. Tama-Fisch ist eine häufige Zutat für Meeresfrüchte und wird wegen seines zarten Fleisches und seines reichhaltigen Nährwerts geliebt. In diesem Artikel erhalten Sie eine detaillierte Einführung in die Bratmethode von Tama-Fisch und fügen relevante Daten und Techniken bei.
1. Grundlegende Informationen über Tama-Fische
| Projekt | Daten |
|---|---|
| wissenschaftlicher Name | Gelbflossen-Schnapper |
| Allgemein bekannt als | Tama-Fisch, gelber Beinständer |
| Optimale Brattemperatur | 170-180℃ |
| durchschnittliche Bratzeit | 3-5 Minuten |
| Gemeinsames Gewicht | 200–500 g/Riegel |
2. Zubereitung für gebratenen Tama-Fisch
1.Auswahl der Zutaten: Wählen Sie frischen Tama-Fisch mit klaren Augen, leuchtend roten Kiemen und elastischem Körper.
2.Verarbeitungsschritte:
| Schritte | Bedienungsanleitung |
|---|---|
| Sauber | Spülen Sie den Fisch innen und außen mit klarem Wasser ab |
| Schuppen entfernen | Benutzen Sie den Messerrücken, um die Schuppen abzukratzen |
| ausweiden | Nehmen Sie es aus dem Bauch heraus |
| Wechseln Sie das Messer | Machen Sie 3-4 Schnitte auf jeder Seite des Fischkörpers |
3. Frittiermethoden und -techniken
1.Einlegerezept:
| Material | Dosierung (500g Fisch) |
|---|---|
| Salz | 5 Gramm |
| Wein kochen | 15 ml |
| Ingwerscheiben | 3-4 Scheiben |
| Frühlingszwiebeln | Angemessener Betrag |
2.Paniermöglichkeiten:
| Paniertyp | Funktionen |
|---|---|
| einfaches Mehl | Weiche Haut |
| Stärke | Knusprige Haut |
| Semmelbrösel | Goldene und knusprige Haut |
3.Bratschritte:
① 20 Minuten marinieren und dann das Wasser abgießen.
② Tragen Sie das Pulver gleichmäßig auf
③ Erhöhen Sie die Öltemperatur auf 170℃ und geben Sie es in den Topf
④ Zum Festwerden 2 Minuten braten und dann umdrehen
⑤ Weiter braten, bis es goldbraun ist (ca. 3-5 Minuten)
4. Häufig gestellte Fragen
| Frage | Lösung |
|---|---|
| Fisch klebt an der Pfanne | Die Öltemperatur reicht nicht aus oder das Körperwasser des Fisches wird nicht abgelassen |
| Die Haut ist nicht knusprig | Die Panade ist zu dünn oder die Öltemperatur ist zu niedrig |
| Fisch zu alt | Die Frittierzeit ist zu lang |
5. Nährwertangaben
| Nährwertangaben | Inhalt (pro 100g) |
|---|---|
| Hitze | 120 kcal |
| Protein | 20,5 Gramm |
| fett | 4,3 Gramm |
| Kohlenhydrate | 0 Gramm |
6. Tipps
1. Sie können vor dem Braten eine kleine Menge Essig auf den Fischkörper auftragen, um den Fischgeruch besser zu entfernen.
2. Noch einmal 30 Sekunden braten, damit die Haut knuspriger wird.
3. Es schmeckt besser, wenn es mit Zitronensaft oder Salz und Pfeffer gegessen wird.
4. Die Kontrolle der Öltemperatur ist der Schlüssel. Zum Testen können Sie ein Thermometer oder Holzstäbchen verwenden (die richtige Temperatur ist erreicht, wenn beim Eintauchen in das Öl kleine Bläschen entstehen).
Ich glaube, dass Sie durch die oben aufgeführten detaillierten Schritte und Daten köstlichen Tama-Fisch braten können, der außen knusprig und innen zart ist. Dieses Gericht eignet sich nicht nur für den täglichen Familienverzehr, sondern ist auch eine gute Wahl für Bankette. Meistern Sie die Hitze und die Techniken, um Ihre Kochkünste auf die nächste Stufe zu bringen!
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